Care sunt avantajele pe care consumul de oua ni le aduce?
Ochii: galbenusul contine luteina si zeaxantina, carotenoide ce reduc riscul de aparitie a cataractei si a degenerescentei maculare.
Creierul: desi bogat in colesterol, galbenusul are si
un nivel ridicat de colina (vitamina B7), care contribuie major la
imbunatatirea functiilor neurologice, la dezvoltarea creierului in
stadiul intrauterin (consumat de catre femeile insarcinate) si la
producerea de serotonina si dopamina, cunoscute drept hormoni ai
fericirii.
Sanii: colina din galbenus ar ajuta si la prevenirea
cancerului mamar, mai ales daca acest consum regulat de oua a inceput
inca din adolescenta.
Alte studii au stabilit o asociere intre consumul de oua si o rata mai scazuta de cazuri de cancer mamar, insa cu o mentiune importanta: consumul a maximum 2 oua pe saptamana este asociat cu un risc mai scazut de cancer mamar, in vreme ce consumul a 7 oua pe saptamana contribuie la cresterea acestui risc.
Alte studii au stabilit o asociere intre consumul de oua si o rata mai scazuta de cazuri de cancer mamar, insa cu o mentiune importanta: consumul a maximum 2 oua pe saptamana este asociat cu un risc mai scazut de cancer mamar, in vreme ce consumul a 7 oua pe saptamana contribuie la cresterea acestui risc.
Parul, unghiile, pielea: galbenusul este bogat in
sulf, ingredient esential pentru absorbtia vitaminelor B, utile unei
bune functionari a ficatului, dar si pentru producerea colagenului si
cheratinei, care ajuta la mentinerea sanatatii pielii, unghiilor si
parului, oferind un plus de stralucire.
Musculatura: ouale contin proteine de cea mai buna
calitate (avand toti aminoacizii esentiali), iar concentratia proteica
este relativ ridicata (16% pentru galbenus si 12% pentru albus).
Prevenirea ingrasarii: mai multe studii au demonstrat
ca ouale tari (ouale tari se digera mai greu si sunt foarte eficiente in
diminuarea senzatiei de foame) si consumate la micul dejun ajuta la
prevenirea si chiar la inlaturarea surplusului ponderal.
Cat de multe oua?
Pentru o balanta optima intre beneficii si neajunsuri (dezavantaje aduse in principal de grasimile saturate din ele), se recomanda un consum regulat de 2-4 oua pe saptamana.
Acestea ar trebui preparate "ochiuri" in apa ori fierte in coaja.
Pentru o balanta optima intre beneficii si neajunsuri (dezavantaje aduse in principal de grasimile saturate din ele), se recomanda un consum regulat de 2-4 oua pe saptamana.
Acestea ar trebui preparate "ochiuri" in apa ori fierte in coaja.
Bine de stiut: galbenusul de ou nu contine doar
grasimi saturate. In fapt, raportul dintre grasimile saturate (“rele”)
si grasimile “bune” din galbenus este putin mai mic de 1/1.
